Semis et pousses
DIY! Germination des graines
L’hiver, il est plus difficile et surtout plus cher de manger de bons aliments frais et vitaminés. Il existe toutefois une solution facile, abordable et très agréable de manger frais toute l’année : la germination.
La germination est la première étape d’éveil de la graine. Comme la plante s’apprête à mettre beaucoup d’énergie pour se développer et devenir mature, les graines germées sont très riches en minéraux, en nutriments et en antioxydants. Elles sont en fait considérées comme des super aliments, délicieux et bons pour la santé. Selon la variété, les graines germent entre 2 et 7 jours, ce qui vous permet de les consommer rapidement. Vous pouvez ajouter vos germinations aux salades, sandwichs, smoothies et même en décoration sur vos plats. Elles ajoutent de la saveur, de la fraîcheur et du croquant. En un tournemain, vous augmentez la valeur nutritive de vos plants préférés.
Faire ses germinations est très simple et ne requiert pas beaucoup de matériel ni d’espace.
Vous aurez besoin de :
- Un germinateur commercial en vente en jardinerie OU
- Un ou plusieurs pots de type Mason recouverts d’un filet fin ou d’un coton à fromage
- De semences de votre choix : légumes, légumineuses, céréales, etc.
- D’eau
Voici les étapes une à une pour faire germer vos graines adéquatement :
- Faites tremper environ une cuillère à soupe de graines dans l’eau pendant quelques heures.
- Rincez-les bien puis placez-les dans le germinateur. Si vous utilisez un pot Mason, placez-le en angle, tête-bêche pour que l’eau puisse s’écouler correctement.
- Rincez vos germinations deux fois par jour jusqu’au moment de les consommer. Attention, si vous sentez une odeur de pourriture ou que vous voyez de la mousse se former, jetez vos germinations et recommencez.
- Avant de les manger, rincez-les une dernière fois et laissez-les bien sécher. Vous pouvez ensuite les manger directement ou les conserver au frigo pendant 2 à 3 jours dans une contenant hermétique.
Manger frais toute l’année est tout simple. Plusieurs variétés de graines à faire germer ainsi que le matériel nécessaire sont disponibles sur notre boutique en ligne. Bon magasinage!