Soucis en mélange -bio- Jardins Écoumène

C’est à partir de cette variété de souci que plusieurs cultivars, dont le souci antares, ont été sélectionnés. Le dessous des pétales varie entre le rouge et le marron alors que le dessus peut prendre des teintes de orange, pêche, vanille ou jaune.

Dans la cuisine, les pétales comestibles sont du plus bel effet dans les salades et pour décorer les gâteaux. Elles représentent un excellent substitut pour le safran dans les soupes et les plats de riz et colorent les fromages, beurre et desserts à base de produits laitiers.