Mélisse officinale – Bio – Jardins Écoumène

Le nom de cette plante provient de melissophullon, qui signifie « feuille à abeilles ». Son feuillage vert vif au parfum citronné de la mélisse officinale donne une saveur fraîche aux viandes, aux volailles et aux poissons, ainsi qu’aux salades de fruits ou de légumes. Facile à cultiver, la mélisse donne des tiges dressées poussant entre 30 et 80 cm de hauteur. Les fleurs en cloche blanches qui ornent la plante en été produisent un nectar auquel les abeilles ne peuvent résister. Elle est à la base de l’eau de mélisse qui a connu beaucoup d’adeptes en France à partir du XVIIe siècle pour soulager les migraines et les malaises nerveux. On en fait de délicieuses tisanes aux vertus calmantes et relaxantes qui sont légèrement sédatives et qui favorisent la sudation. Elle demande un sol légèrement acide.