Cultiver son potager… selon ses goûts!

• Tomates
• Oignons
• Poivrons/Piments forts
• Fines herbes

Invitez le Mexique à table en créant un espace potager à thématique Salsa. En plantant votre variété favorite de tomates, des oignons, quelque poivrons de couleur et piments forts et un bel assortiment de fines herbes – basilic, thym, persil et bien sûr coriandre, vous aurez la salsa parfaite pour accompagner vos chips, tacos et fajitas pour le plus grand plaisir des petits comme des plus grands. Olé!

• Tomates italiennes
• Champignons
• Roquette
• Poivrons verts

La Pizza… c’est du bonheur qui se dévore les yeux fermés! Pourquoi ne pas créer une petite thématique italienne dans votre potager et vous assurer d’avoir les légumes frais à portée de main pour créer une pizza à votre image? Des tomates italiennes pour réaliser votre sauce maison délicieuse, des champignons et des poivrons verts en garniture et un peu de roquette pour un petit côté encore plus Italiano! Ajoutez votre fromage préféré, passez au four ou au feu de bois et dégustez!

• Basilic
• Ail
• Persil

Le pesto a de multiples usages et apporte de la fraîcheur à tout coup à vos plats. Que vous l’utilisiez en marinade pour les viandes et les poissons, en guise de sauce pour vos pâtes d’accompagnement ou même dans la vinaigrette de votre salade préférée, le pesto c’est frais et c’est délicieux. Bien sûr, il y a le traditionnel pesto de basilic : du basilic, une pointe d’ail, quelques amandes ou noix de pin et une bonne huile d’olive et un peu de fromage parmesan, le tout passé au mélangeur, mais saviez-vous que vous pouvez faire la même chose avec le persil? Mélangez les herbes pour un goût différent et intéressant qui saura se démarquer de ce que vous avez l’habitude de manger. Le pesto se conserve quelques semaines au frigo et plusieurs mois au congélateur. Un petit truc : ajoutez une petite couche d’huile d’olive sur le dessus de votre pesto pour éviter l’oxydation due au gel. Votre pesto gardera sa belle couleur verte.

• 1 sachet de semences de LAITUE
• 1 sachet de semences de CAROTTES
• 1 sachet de semence d’HARICOTS
• 1 sachet de bulbes d’OIGNONS
• 1 plant de LAITUE
• 1 sachet de semences de POIS MANGE-TOUT
• 1 plant de COURGETTES COMPACTES
• 2 plants de POIVRONS
• 1 plant de CONCOMBRES
• 1 sachet de semences de RADIS
• 1 plant de TOMATES
• 1 plant de BASILIC

Vous êtes seulement deux personnes à la maison et vous souhaitez créer un potager qui saura vous satisfaire sans risquer de gaspiller? Avec cette composition de potager pour deux personnes, soyez assuré d’avoir de bons légumes durant toute la saison et de ne pas crouler sous les récoltes. Si jamais votre potager produit plus que ce que vous pouvez consommer, vous pourrez toujours mettre les légumes en surplus en conserve pour les mois d’hiver. Psst… avec les semences, on peut semer à nouveau quand la récolte est terminée, certaines variétés poussent très vite ou vous offrent des jeunes plantes qui ne sont pas encore à maturité délicieuses!

• 1 sachet de semences de LAITUE
• 1 sachet de semences de CAROTTES
• 1 sachet de semence de HARICOTS
• 1 sachet de bulbes d’OIGNONS
• 3 plants de LAITUE
• 1 sachet de semences de POIS MANGE-TOUT
• 2 plants de COURGETTES COMPACTES
• 5 plants de POIVRONS
• 3 plants de CONCOMBRES
• 1 sachet de semences de RADIS
• 3 plants de TOMATES
• 2 plants de BASILIC

Deux parents, deux enfants, un potager bien fourni qui vous permettra de manger frais pendant toute la belle saison : suivez le guide de La familia pour ne manquer de rien et éviter le gaspillage. Comme vous le constatez, il n’est pas nécessaire de doubler le nombre de sachets de semences en doublant le nombre de personnes. Les sachets contiennent beaucoup de semences, assez pour 4, voire 6 personnes. Évitez les dépenses inutiles. Vous ne fournissez pas à manger tous ces légumes qui poussent dans votre cour? Planifiez votre menu en y ajoutant une bonne soupe de légumes, une excellente manière de passer une grande quantité de légumes qui commencent à perdre un peu de leur fraîcheur des premiers jours.

• 1 sachet de semences de LAITUE
• 1 sachet de semences de CAROTTES
• 1 sachet de semence de HARICOTS
• 1 sachet de bulbes d’OIGNONS
• 5 plants de LAITUE
• 1 sachet de semences de POIS MANGE-TOUT
• 3 plants de COURGETTE COMPACTES
• 8 plants de POIVRONS
• 5 plants de CONCOMBRES
• 1 sachet de semences de RADIS
• 5 plants de TOMATES
• 3 plants de BASILIC

Famille nombreuse = besoins grandissants. Bien sûr, votre potager demandera un plus grand espace pour contenir tous ces plants et ces semences. Vous pouvez utiliser différentes solutions : une partie en pleine terre, un grand bac surélevé et des pots placés çà et là sur votre terrain et votre balcon – toujours au soleil le plus possible. C’est le temps ici de choisir des variétés qui se mettront bien en conserves à la fin de la saison afin de continuer d’offrir le meilleur à votre petit monde durant l’hiver. Vous pouvez également choisir des plants plus compacts ou à port déterminé qui prendront moins d’espace tout en vous fournissant une récolte abondante.

• Contenant
• Terreau contenant
• Tomate
• Basilic

Vous en êtes à vos premiers essais de potager en contenant : allez-y pour des valeurs sûres. Choisissez un contenant intéressant pour vous, assez grand pour que le plant puisse bien grandir et développer son système racinaire—mais pas trop, pour qu’il produise en surface sans mettre toutes ses énergies sur le système racinaire justement. Privilégiez un terreau spécialement conçu pour les contenants qui offrira tous les minéraux nécessaires au bon développement de vos légumes. La tomate et le basilic sont plutôt faciles à cultiver, s’agencent à merveille au niveau du goût et sont polyvalents en cuisine. Avec la tomate et le basilic, on ne se trompe pas. Pensez à tuteurer votre plant de tomates pour qu’il pousse bien droit dans votre contenant et supprimez les fleurs de basilic dès leur apparition en pinçant bien la tige.

• Grosses tomates
• Tomates italiennes
• Céleris
• Oignons
• Carottes
• Origan

Vous avez en tête de préparer une généreuse ration de sauce à spaghetti que vous pourrez empoter et déguster tout au long de l’année? Facile, pratique et délicieuse, la sauce à spag est un must à avoir sous la main. Voici comment garnir vos contenants potagers pour arriver à vos fins. Tous ces légumes et fines herbes poussent bien en contenant. Attention toutefois de ne pas surcharger vos pots, les légumes les plus combattifs pourraient étouffer les autres et vos récoltes en seraient diminuées.

• Tomates
• Basilic
• Carottes
• Concombre
• Haricot
• Ail

Le compagnonnage au potager, vous connaissez? Il s’agit de bien agencer les plantes entre elles pour qu’elles se complètent plutôt que de se faire compétition les unes les autres. Certaines espèces repoussent les insectes prédateurs, d’autres vont attirer les pollinisateurs. Elles se rendront donc des services entre elles plutôt que de vouloir jouer au plus fort pour aller recueillir un maximum des mêmes nutriments présents dans le sol. Faites des groupes de plantes amies au potager pour avoir des récoltes optimales.

• Romarin
• Thym
• Menthe
• Basilic
• Coriandre

Les fines herbes sont parfaites pour agrémenter les saveurs d’un plat mijoté, mariner les viandes et les poissons autrement, rehausser le goût d’une vinaigrette et même décorer votre table avec un joli bouquet odorant. Les idées ne manquent pas pour utiliser les fines herbes qui poussent très bien en contenant. Composez votre mélange Aromates avec ce que vous préférez et profiter de la fraîcheur de vos herbes tout l’été.

• Plant de citrus lime
• Menthe
• Romarin

Quoi de plus agréable que d’avoir tout ce dont vous avez besoin à portée de main sur votre terrasse pour créer des cocktails délicieux et frais?! Voici une suggestion qui vous permettra de réaliser plusieurs recettes, avec ou sans alcool, pour vous désaltérer lors des chaudes journées ensoleillées ou pour relaxer en revenant du travail. Avec de la lime, du romarin et de la menthe, les possibilités sont presque infinies : mojito, gin tonic aromatisé au romarin, limonade menthe, eau pétillante à la lime… suivez vos envies! Cheers!

• Ail
• Thym
• Coriandre
• Ciboulette
• Romarin

Vous voulez créer des marinades sublimes pour vos viandes et vos poissons ou réaliser des sauces dignes d’un grand chef pour accompagner vos grillades préférées? Créez un contenant Sauces & marinades sur votre terrasse et devenez le cuistot que vous avez toujours rêvé d’être!

• Pommes de terre
• Carottes
• Oignons
• Courgettes
• Betteraves

Vous raffolez des légumes en papillotes qui cuisent tranquillement sur le BBQ, libérant leurs doux effluves tout en développant les saveurs délicieuses qui accompagneront merveilleusement votre souper? Eh bien, cultivez vos légumes préférés directement dans votre cour et ne soyez jamais pris au dépourvu quand l’envie vous prend de manger de bons légumes en papillote.

• Citronnier
• Menthe
• Romarin
• Framboises

Soleil ardent, chaleur accablante… vivement un bon rafraichissement bien allongé dans le hamac. Avec un petit citronnier, quelques herbes et des petits fruits, vous aurez tout ce dont vous avez besoin pour créer une limonade bien fraîche qui étanchera votre soif et vous fera sentir en vacances, même à la maison un soir de semaine. Attention! Toutes ces saveurs délicieuses pourraient donner envie à vos enfants de faire ressortir leur côté entrepreneur et d’installer un petit kiosque de vente de limonade au bord de la rue… pour le plus grand bonheur des passants, d’ailleurs.

• Bleuets
• Framboises
• Betteraves
• Chou rouge

Les bienfaits des antioxydants sur la santé ne sont plus à prouver. En effet, ils permettent d’aider l’organisme à combattre certaines maladies comme le cancer ou l’Alzheimer en plus d’abaisser le taux de cholestérol et de réduire le vieillissement précoce. Plantez des petits fruits et des légumes bourrés d’antioxydants sur votre terrasse et utilisez-les dans vos recettes, le plus souvent possible.

• Épinards
• Haricot vert
• Brocolis
• Concombre

Le régime cétogène, ou Keto pour les intimes, gagne de plus en plus d’adeptes. Par ce mode de vie alimentaire, on veut diminuer l’apport en glucides et augmenter la consommation de lipides pour que le corps en manque de sucre aille puiser dans les graisses pour produire de l’énergie. Il faut donc opter pour des viandes, poissons et fruits de mer, des laitages non-sucrés et bien sûr, une bonne quantité de légumes pauvres en sucre. Créez-vous un petit jardin Keto sur votre terrasse pour avoir tout ce dont vous avez besoin sous la main en tout temps.

• Canneberge
• Oranger
• Petits fruits

Vos amis vous appellent le grano? Il n’est pas rare de vous voir manger des graines et des noix à tout moment de la journée? Si en plus vous adorez y intégrer quelques fruits frais ou séchés, voici le kit parfait pour vous. Faites pousser vous-même les fruits que vous préférez et ajoutez une bonne dose de vitamines à vos collations. Et dites-vous bien que si les gens vous traitent de grano… ça cache une pointe de jalousie!

• Bleuets
• Chou Kale
• Carottes
• Épinards

Besoin d’une bonne dose d’énergie après le sport ou encore au déjeuner pour bien commencer la journée? Pourquoi ne pas planter un kit Smoothie qui vous donnera accès à de bons fruits et légumes frais que vous pourrez passer au mélanger avec du yogourt, du lait ou du tofu pour un repas complet à boire ou une collation à emporter facilement? Faites le plein d’énergie en quelques gorgées.

• Bleuets
• Fraises
• Framboises
• Mûres

Les petits fruits : tout le monde adore! En plus, c’est plutôt facile à cultiver en pleine terre comme en contenant. Choisissez vos variétés préférées que vous pourrez manger fraîchement cueillis ou encore cuisinés. La tarte aux fruits de matante Marie fera des heureux lors de votre prochain souper entre amis, c’est garanti.

• Concombre « style cornichon »
• Aneth
• Ail

En salade, en sandwich ou encore en accompagnement d’un excellent plat de Smoked meet, les cornichons à l’aneth sont délicieux et croquants à souhait. Les concombres de style cornichon sont assez productifs au jardin, ce qui vous permettra de préparer une bonne quantité pour toute l’année. Avec de l’aneth cueilli à même votre bac à fines herbes et un peu d’ail, c’est un vrai délice! Vous pouvez aussi y ajouter d’autres aromates pour varier… essayez le piment fort pour faire changement… c’est caliente!

• Fraises
• Rubarbes
• Bleuets
• Framboises

Pour les fruits en quantité industrielle tous prêts en même temps, vous pouvez opter pour des confitures et marmelades. Quelle est d’ailleurs la différence entre les deux? La marmelade est principalement destinée aux agrumes, oranges, pamplemousses, citron, et contient des morceaux, alors que la confiture présente les autres fruits dans une version plus lisse cuite longtemps dans le sucre. Les confitures et marmelades sont polyvalentes. Bien qu’on les imagine le plus souvent sur nos rôties ou avec un bon croissant le matin, elles se marient aussi très bien avec un plateau de fromages du Québec et peuvent même être utilisées comme condiment dans un sandwich.

• Plateau rectangulaire
• Terreau pour semis et pousses de Fafard
• Semences de radis
• Semences de chou rouge
• Semences de brocoli
• Semences de roquette

Les jeunes pousses sont faciles à réaliser à la maison. Il ne vous faut que très peu de matériel pour cultiver ces super aliments regorgeant de vitamines et de minéraux, excellents pour la santé de toute votre petite famille. En plus, la culture des  jeunes pousses à la maison est une belle activité à faire avec les enfants pour leur faire découvrir le bonheur de jardiner. Et gageons que vous aurez moins de difficulté à leur faire avaler les petits légumes qu’ils auront eux-mêmes fait pousser.

• Pommes de terre
• Mais
• Haricots
• Courges
• Betteraves

En cette période où tout le monde parle d’autonomie alimentaire et d’autosuffisance, voici quelques variétés à planter au jardin qui vous permettront d’avoir des légumes frais sur une longue période de temps. Ces légumes se conservent très longtemps, plusieurs mois, dans un endroit frais et sec et se mettent très bien en conserve. Ils vous éviteront de devoir faire des stocks à l’épicerie du coin pour nourrir votre famille. Pour éviter le pire, ne vaut-il pas mieux s’y préparer?

• Menthe
• Rose
• Framboise
• Echinacea
• Thym

Depuis quelques années, le thé gagne en popularité. Qu’on l’aime chaud ou bien glacé, noir, vert ou blanc, rien n’égale une petite touche personnelle à son thé préféré. Vous pouvez planter plusieurs aromates au jardin pour rehausser votre thé et créer une recette parfaite pour vous.