Les germes de roquette sont reconnus pour leur saveur piquante et leur goût subtil de noix. Ils contiennent une valeur élevée en fer et en vitamine A et C. Semences mucilagineuses : au contact de l’eau, elles libèrent une substance gélatineuse.
Prétrempage (heures): Non
Temps de production (jours): 5 – 14
Rendement (Ratio en poids): 10 : 1
source: W.H. Perron
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